「ニンジンのおにぎり」 と「ぼっちゃん南瓜のひき肉詰め」

今回のメニューは 「ニンジンのおにぎり」 と「ぼっちゃん南瓜のひき肉詰め」です

「ニンジンのおにぎり」

以前、喫茶店で読んだ雑誌に掲載されていたメニューです。お弁当メニューとして掲載されていたのを、とてもおいしそうだったので、思わずメモしてしまいました。

（材料 ）

もち米　２合　

にんじん　１本

ゆでたけのこ　1/2

本かつお昆布だし　３３０ｍｌ

しょうゆ　小さじ１塩

ひとつまみ酒　大さじ１

※にんじんはすりおろして水気をしぼる

これしかメモしていなかったので、後は記憶とカンで適当に作りました。

（作り方）

昆布と鰹節でだしをとって冷ましておく。

もち米は洗ってざるにあげておく。

にんじんはすりおろして軽く水気切る。

たけのこは小さく切っておく。

あとは材料すべてを炊飯器に入れてスイッチを入れるだけ♪

炊き上がったら、にんじんが表面にかたまっているので、よく混ぜます。

今回は、雑誌に載っていたとおりにおにぎりにしてみました。

少し薄味なので、もう少し調味料を増やしても大丈夫かな？

おにぎりに添えてあるのは、赤カブで作った酢の物です。

もう一品は、夕張産「ぼっちゃん南瓜のひき肉詰」

中をくり抜き味付けした合びき肉をつめてレンジ１０分くらいチンしました。

それからタケノコとえのきのあんかけをかけ完成♪

ニンジンをすりおろすのは、少し面倒ですが、あとは簡単なので、ぜひ試してみてくださいね♪

一応、家族には好評でした～

管理部ｙ子