カボチャとジャガイモと胡瓜のサラダ

暑い日が続くとさっぱりしたものを食べたくなりますよね。
ビタミンやミネラルの不足は、夏バテを助長させてしまうので、夏の食事は特にビタミンやミネラルの不足に注意が必要です。
旬の野菜や果物には、その季節に応じて体に働きかけてくれる作用があり、夏野菜には体を冷やす働きがあります。
そこで、さっぱりしているけれど、ボリューム感のあるサラダを作ってみました♪
作り方は簡単♪
　胡瓜を千切りにして水にさらしておきます。
　カボチャとジャガイモを千切りにしてそれぞれ茹でます。
　ゆで時間は２～３分で、冷水にとって荒熱を取ります。
　あとはお皿に盛り付けして好みのドレッシングをかけるだけ。
　ポン酢をかけるととってさっぱりいただけます。
　マヨネーズであえてもおいしかったです。
　
旬の野菜を食べて、元気に夏をすごしましょう～

管理部ｙ子