パネトーネ

もうすぐクリスマスですね。



２０日に行われたクリスマス祝会の持ち寄り食事会のために、「パネトーネ」を焼きました。
パネトーネはイタリアのクリスマスパンで、ドライフルーツなどをたっぷり混ぜ込んで、円筒型の型に入れて焼きます。
作り方は色々あるみたいですが、私の持っているレシピはマッシュしたジャガイモも入っています。 久々につくったので、クープ（十字の切り込み）を入れるのを忘れて少し不格好に膨らんでしまいましたが、なんとか出来上がりました。
３個作って、ひとつは教会へ、ひとつは家族で分けて、ひとつは会社の人達におすそ分け♪（全員にあたらなくてごめんなさい…）

【材料】パネトーネカップ大３個分
強力粉　５００ｇ　　マッシュポテト　１００ｇ　砂糖　６０ｇ
ドライ・イースト　２５ｇ　塩　６ｇ　スキムミルク　２５ｇ
無塩バター　１００ｇ　水分２４０ｇ（卵２個とぬるま湯）
クルミ　３０ｇ　レーズン・オレンジピール・レモンピールなど２００ｇ
仕上げに粉砂糖少々

【作り方】
①材料を混ぜてこねあげる
②一次発酵４０分～
③３個に分割して、ベンチタイム１０分
④丸めなおして、型に入れ２次発酵３０分～６０分
⑤十字に切れ目をいれ、卵水を塗って１８０度のオーブンで２５分焼く
⑥さめたら粉砂糖を振りかけ仕上げる

管理部ｙ子

アップルスパイスケーキ

先日、少し早いクリスマスパーティがあったので、ケーキを作ってみました。クリスマス用のケーキではありませんが、オーナメントを添えて雰囲気を出してみました。今回使用した林檎はジョナゴールドです。





【材料】
直径１８㎝のクグロフ型　レーズン　１９０ｇ　りんご　１個　くるみ　５０ｇ
バター　１３０ｇ　ブラウンシュガー　１３０ｇ　卵（小）　２個　
（Ａ）　薄力粉　１９０ｇ　　シナモン小さじ１
　　　お好みでナツメグ、クローブ、ジンジャー各少々
　　　ベーキングパウダー　小さじ２　　塩少々　　
　　　牛乳４０ｃｃ　ラム酒適宜


【下準備】
○レーズンはラム酒をふりかけ一晩以上おいて戻す
○バターは室温でやわらかくしておく
○型の内側にバターを塗り冷蔵庫で冷やしておき、生地を流す直前に薄力粉を軽くふる
○オーブンを１８０℃に温める


【作り方】
①りんごは１㎝角くらいに切る。くるみは荒く刻む。
②柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
③卵を溶きほぐし数回に分けて混ぜ合わせる。
④Ａの粉類と牛乳を２～３回に分けて交互に加え混ぜ合わせる。
⑤切ったりんご、くるみ、レーズンを混ぜ型に流して約９０分焼く
⑥焼きあがったら、型から外し、熱いうちにラム酒を塗って冷ます。

管理部ｙ子

可愛いクリスマスカード

藤野にある札幌育児園様より、可愛い本型のクリスマスカードが届きました♪「ありがとう」と題された本を開くと、素敵な手作りのありがとうが詰まっていました。最後のページのメッセージをご紹介します。

いつもお世話になっている皆様へ
このカードは、押し花作家の「たけだ　りょうさん」のご指導のもと、こども達が、日頃お世話になっている皆様へ感謝の気持ちを込めて作ったものです。カードは、雑海藻や枯れ葉をはじめ、身近にある不用なもの、捨てられてしまうものを材料にしており、子ども達の『みんな大切なもの』との思いが込められています。尚、制作にはＮＰＯ法人キッズドリームパートナーズ様、ＮＰＯ法人利尻ふる里・島づくりセンター様から多大なご支援を頂いております。　施設長

とても温かい贈り物でした。早速玄関に飾らせて頂きました♪
ありがとうございました。

Ｋ部Ｋ

今年最後のＧＲＯＷ発刊

今年１月から発刊してきた社内誌「月刊ＧＲＯＷ」は、あっという間に１１部目。
１年間の社内の出来事を掲載してきましたが、振り返ると懐かしいです。
毎回変わる案内人さんたちも、だんだんリアクションが大きくなり・・・・。
２０１０年も明るい社内誌にしたいですね♪


管理部Ｋ

学んだ２日間

２・３日の二日間、障害者職業生活相談員の講習を受講してきました。
ビデオでの説明はわかりやすく、現在の弊社と比較して観ることが出来ました。職場が明るくなったというビデオの内容は共感ができましたし、多くの難しい言葉は出てきましたが、健常者と変わらない働く意欲を持った仲間に対して、自分達が出来ることは何なのか。健常者と思われる人の中にも、心が病んでいる人もいる。たくさんのことを考えるきっかけとなりました。
周囲の人たちの連携が、これからの雇用に繋がっていくと感じました。

管理部Ｋ

障害者職業生活相談員

【障害者職業生活相談員】の資格を取得しました
この資格とは
障がい者を5人以上雇用する事業所（義務）では、障がい者の雇用促進等に関する法律の規定に基づき、障がい者の職業生活全般にわたる相談・指導を行うとあります。
弊社（1名雇用）では対象にならないのですが、彼が永年に働けるような環境作り、仕事作りを
少しでもカバー出来るのではないかと思い取得しました。
管理部

先週週末のパワーを・・・・

先週の２８日（土）ＯＢＳ勉強会と懇親会が行なわれました。
ＯＢＳの皆様のパワーには、森哲メンバーは圧倒されてしまいました。吉本平史先生の講演会は、ホスピタリティについて♪その後、この日のテーマ「変化・改革」についてグループワーク。真剣に話し合いをし意見を出し合いました。そのグループごと対抗の懇親会は、ストッキングマッチから始まり、カラオケ大会、表彰式・・・・・森哲惨敗でした。
ＯＢＳの皆様の大きなパワーを受けて、森哲もパワフルに１２月に挑み、２０１０年に向けていきましょう！

Ｋ部Ｋ