大葉ジュース♪ 作ってみました

昨日、青森A青果様より「ミスト農法による無農薬の大葉」と ジュースの作り方レシピを頂戴いたしました♪

早速、会社中を大葉の香りいっぱいにしながらジュースを作りました♪

●材料

水・・・・・・・１．８リットル

大葉・・・・・１００グラム

甘味料・・・１００グラム（砂糖や液体甘味料お好みで）

クエン酸・・・４０CC（レモンや酢などお好みで）

蜂蜜りんご酢がお勧めだそうです

《作り方》

①沸騰させたお湯に大葉を入れて、弱火で５分煮る。

②火をとめて、大葉を取り出す。

③甘味料とクエン酸を加えて冷やす。

冷蔵庫で約２ヶ月の保存が可能だそうです。

②で取り出した大葉は、刻んで大葉マヨネーズにしたり、砂糖と醤油で煮て佃煮にしたり、胡麻和えにできるということでしたので、胡麻和えのもとを購入しチャレンジ♪　茹ですぎない葉っぱのほうが美味しく感じました。ジュースは、まだ冷えていないので、冷蔵庫で美味しくなる為に眠っています。楽しみです♪月曜日に感想ご報告します。

A青果様このたびは有難うございます！すごく新鮮な大葉に驚きました♪

K部K