美味しい食材♪

主婦歴ん十年の私は、色々と料理の失敗を繰り返してきましたが、

美味しい食材にめぐり合うととても幸せな気持ちになります。

（素材の味で料理の腕前がUPする♪という・・よこしまな考えもありますが・・。）

Mｙ　チョイスですがご紹介させていただきます。

「知内のニラ（北の華）」

２～３日でしおれ気味になって、においもきつくなるニラが多い中、知内のニラ（北の華）は冷蔵庫の中でもシャッキッとしていて、収穫直後のようです。

ユリ科ネギ属。においのもととなる硫化アリルが胃の消化を助けます。

ニラ料理といえば、卵とじですが素材の味をそのまま楽しむならこれが一番！！ニラしゃぶ♪熱湯に通しポン酢で食べます。においは全く気になりません。美味しい♪

一口食べたときにまず感じたのが、”甘い” そして ”柔らかい” 我が家では、一束をポン酢合えで食卓に並べましたが、追加で二束しゃぶしゃぶして家族３人で完食しました。一人一束を余裕で食べられます。

ニラの出荷量全国一は高知県（１万４５００ｔ/年）北海道は８位（２９６０ｔ/年）（２００９年農水省調べ）

道内では知内町が作付面積、販売額ともに突出しており販売額は昨年１０億円を超えました。

２月下旬、今回で１３回目を迎えた「カキニラまつり」では約６５００人が訪れ「北の華」は市価より安い１束９０円で販売され１万９千束が完売しました。

品種はパワフルグリーンベルト。葉が厚いのが特長です。

人気の理由は、安全安心に徹する姿勢にもあり、結束テープには０４年から生産者番号を明記していてＱＲコードから栽培農家情報も検索できます。

森哲グループＨＰで 「 旬の野菜と果実 」 を紹介しています。

今月の旬は「知内産ニラ」です。　ご興味のある方は、とうぞご覧下さい。

＆アンケートに答えて　「おいしいプレゼント」　（知内産ニラ）　をゲットして下さい。

抽選で２０名様　３/１３（日）締め切りです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理部　うさぎ