パープル・アスパラ

先日幻といわれる『パープルアスパラ』を入手しました。

それも北海道ＪA新はこだて産です！！

アメリカ原産で本名は「バーガンディ・パープル・パッション」

さんというらしいです。グリーンアスパラやホワイトアスパラ

は食べ慣れていますが、今回は生まれて初めての体験！！

ワクワクしながらパープル・アスパラを食しました。

この見事な紫色はポリフェノールで湯がくと緑色になってしまいます。

（画像手前が生のままで後方が湯がいた後です）

かなり糖度も高く　生で食するのが一番との事でしたので。。。味噌マヨネーズで

生食でチャレンジしてみました。。。

とにかく甘くて美味しい！！食感はサクサクしたフルーツ感覚です。

北海道食材にもまだまだ面白いものがた～～～くさんあると思います。。。

ホワイト・グリーン・パープルアスパラが並ぶ売場も楽しいですよね♪

各JAさん色々情報があれば是非教えて下さいね！！

お待ちしています！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　 営業部　SUZU