味の箱舟

クリスマスを目前にハロウィンの人形を車に飾っているドリです。

「スローフード」という言葉があります。

美食家のイタリア人がマク〇ナルドに対抗してできた運動で

意味は

守る：消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、質のよい食品、ワイン（酒）を守る。
教える：子供たちを含め、消費者に味の教育を進める。
支える：質のよい素材を提供する小生産者を守る。

消えてゆく恐れのある伝統的な食材に認定されているものを

「味の箱舟」と呼びます。

日本にも「味の箱舟」に認定されている食材が２５品目程あり

写真の茨城産レッドポアロー（赤ネギ）もその一つです。

ちなみに、北海道産の八列トウモロコシも認定されています。

新しい品種の食材が出回る中、

日本の伝統的に誇れる食材を守るのも私たち役目ですね！

ハンバーガーも大好きですが・・・