パープルアスパラ

北海道の雪解けは昨年より非常に早く北海道産青果物の出荷もそろそろ

始まってきました。北海道産アスパラも先週の気温の上昇とともに少しずつ

増加しております。本日札幌中央卸売市場のアスパラ売り場でグリーンアス

パラの入荷にパープルアスパラも登場しているのを発見しました。

ここ数年前からパープルアスパラは話題になっております。

ところで加熱すると紫色から緑色に変色することをご存知ですか？

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